LA GORI HISTORIA

Quién soy yo para contarles, pero todo comenzó en abril de 2020 donde uno de nuestros fundadores quería que no se perdiera la tradicional fiesta secreta de ramen de Apolorama. Para seguir en contacto con su audiencia hizo un giveaway de ramen y lo mandó en vaso de cartón tipo las miches de la Lagu. Al llegar listo para comer, habían hecho su mejor prototipo. Ramen en vaso.

3 semanas después, abriemos la dark kitchen en plena pandemia del COVID -19. Donde pudimos llevarle ramen calientito a decenas de miles de personas en la CDMX.

Durante todos estos años nos dimos cuenta que ramen habían muchos, pero pocos fusionando sabores locales. Así que nos imaginamos cómo sería el ramen chilango. El ramen de birria, de pastor, de esquites y de suadero llegaron a la carta para acompañar al ramen que empezó todo: el Gori Ramen.

En enero de 2026 abrimos nuestro primer restaurante. Seguimos evolucionando y agradecidos del apoyo de todos ustedes. Gracias a eso somos uno de los pocos proyectos que nacieron en la pandemia y siguieron creciendo.

¡Nos vemos en el ermita!